周末一個人時最愛慢吞吞的做早午餐
做菜給家人吃很滿足
做菜給自己是另一種被愛的幸福 盡情把食物佈置得精巧健康
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下班後無事的夜晚喜歡做蛋糕
就像梅花越冷越開花 工作壓力越大 蛋糕產量越多
膨脹得十分起勁
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飽滿的顏色
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夏天到了才發現熱帶鄉愁不只因為氣溫
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煮好吃的飯其實並不容易
最近終於比較清楚
重點在水量的控制
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sea of grapefruits
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收穫很多的一堂課
美味又好看的finger food, 由左到右分別是
玉米餅 醃漬鮭魚 起司泡芙 帕馬起司脆片火腿
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此刻很能體會身為女巫的快樂
600公克草莓 洗淨去蒂 200公克白砂糖 1顆檸檬汁
小火20分鐘左右凝結即可
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下雨天的weekday
沒有什麼比焗烤更撫慰人心了
mascarpone是現成的白醬 不用熱鍋奶油炒麵粉
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發現mascarpone是很棒的食材
買ㄧ罐不怕用不完
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就是要這樣黑漆漆的
一瓶便宜的紅酒 牛腱肉 洋蔥胡蘿蔔西洋芹 月桂葉 冰箱泡一個晚上
開蓋煮滾20分鐘 撈去浮沫
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總覺得在台灣上cooking class是有點"討債"的行為
畢竟電視網路圖書資源都很豐富
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2/14的晚餐: 菇菇risotto; 紅梗菠菜沙拉; 牛肉拌櫻桃蘿蔔and柚子醬; 龍蝦味增湯
菇菇risotto:
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Roast Beef在小時候是 大飯店 富裕 幸福 的象徵
長大後卻很少吃到童年的味道
不是太乾 就是太生
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儘管選擇比彩虹還多
(今天看到最新的日本限定色是antique-rose)
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鵝油香蔥跟台南醬油是白飯的好朋友
頭一次看到這瓶鵝油還以為是法國西南部的舶來品
沒想到是我們高雄出產的 真驕傲
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冬夜的微笑與人間煙火(請用力找尋左眼)
看著尋常街道的店面一家家關閉
有些低落也有些害怕
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看完整本Nigella Express最大的收穫是
"把香蕉去皮切塊密封進冷凍庫, 以後隨時有奶昔喝"
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從前想到Le Creuset 腦海浮現的關鍵字總是
阿爾卑斯山麓厚實的農舍 爐火 長時間慢燉的 濃郁厚重的
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去骨雞腿排用紙巾擦乾雙面
香料鹽按摩 休息十分鐘
拍上中筋麵粉
不沾鍋加熱 皮朝下小火煎至焦黃(約6-10分)
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Travel (10)