BrightSide

雖然照相技術不佳 以下某些畫面仍可能造成甜點喜好者的不悅


Amber位於中環置地文華七樓
金褐色系的裝潢 只有十餘桌 很親密的空間
我們慕Sunday Champagne Brunch之名前來



麵包跟喝到飽的香檳(所有的飲料和house wine都可以自由order) 




除了olive oil還有兩種沾醬 左邊是cheese 右邊是番茄紅椒



set menu 中5選1的前菜
鵝肝醬mousse 配上火腿 櫻桃 榛果時很對味 單吃有點恐怖
我還是喜歡外酥內嫩的煎鵝肝
像玫瑰花瓣的是甜菜



set menu 中5選1的主菜
這個很棒
燉的柔嫩的澳洲和牛 用入口即化形容並不誇張
其實不需要沾醬



附上一盅牛肉清湯
肉香與野菌香撲鼻 口感溫厚不膩
漫畫"美味關係"的實體版





重頭戲是
All You Can Eat 的甜點
小房間三面被酒窖包圍 亮晶晶的
掉到糖果屋裡了


靠牆的一頭是三座巧克力噴泉: 純巧克力 牛奶巧克力 白巧克力


呼吸困難中
還沒完呢 另一頭有專人調製熱巧克力


依巧克力品種和濃度分5種
只用礦泉水和巧克力調製 單純品嘗可可脂的芬芳



espresso 杯承裝的valhora 67% 
入口有種被包裹起來的感覺



冰山中的一角
macaroon 並沒有因吃到飽而馬虎
酥脆 檸檬鮮奶油柔滑

仍覺得當時的場景像置身在巧克力的夢境
顏色 香氣 口感...........