發現mascarpone是很棒的食材
買ㄧ罐不怕用不完

 

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從經典的Tiramisu開始
終於成功複製出"義大利小吃"的口感
秘訣是: 只加蛋黃(兩顆對30克 白糖打發) 什麼打發蛋白 鮮奶油 吉利丁........通通不用
基底用7-11蜜雪蛋糕transverse cut 
Kahlua咖啡酒/無糖咖啡  1:1

 

這是生日蛋糕
順便在此謝謝一家之主
在我昨晚因為沙拉脫水器進洗碗機變形 身陷"世界要毀滅"的懊悔時
給予同理心的關懷 並修復之

 

還有
其實這不是威尼斯的Tiramisu
那裏的口感濕潤許多 就像整座水色氤氳的城市


懷念火車穿過長長的海 夜色中的聖馬可廣場 小旅館的胖貓與運河

 

 

 


 

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