Blue Elephant主廚在cooking class的第一句話是:
In Thai cooking, the key to success is to get  " right ingredients"




回台灣後 一直在為" right ingredients" 奮鬥
從微風廣場/citysuper到南勢角泰緬商店街 竟然找不到新鮮的 "key ingredient: 香茅/南薑/檸檬葉" 
曼谷當地傳統市場俯拾皆是 一包包打理的乾淨鮮美
從小處可見 泰國人生活中溫柔的一面
在香港灣仔的泰國商店也是基本配備 
住在台北的泰國人怎麼辦呢?

後來在桃園後火車站附近找到了 可是狀態沒有像上圖那樣好
非常寶貝
偶而從冰箱拿出來聞聞 一解熱帶鄉愁 捨不得用
直到開工上班前



蝦醬菠菜 (不愛空心菜) 
檸檬魚 (肚子和奢侈的塞了香茅  魚身劃刀插了檸檬葉)
打拋豬肉 (用sweet basil代替holy basil; 可接受)
南瓜布丁 (在緊張中成功)
相片照得不好 當時真的餓了

等我解決這個"原物料"問題 一定請大家吃飯
謝謝你們鼓勵當時隻身在外的我
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